miércoles, 13 de junio de 2012

COLIFLOR ESPARRAGADA

Dificultad: Muy fácil

Tiempo: 30 minutos

Número de comensales: 4

Ingredientes:


- 1 coliflor grande
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- Vinagre
- Pimentón dulce
- 5 rebanadas de pan fino
- Sal
- Aceite de oliva


Elaboración:


Primero se fríen los 4 ajos y después el pan, cuando ya estén listos se retiran.
A continuación echamos una vaso de agua y se pone a hervir la coliflor ( previamente bien lavada y cortada a trozos pequeñitos).
Cogemos el pan y los ajos y le añadimos, el pimentón, sal y vinagre y los hacemos puré.
Antes de que se beba todo el agua  la coliflor ( mas o menos a media cocción) se le agrega el puré y removemos todo bien.
A  continuación hacemos 4 huecos para los huevos, los añadimos y tapamos durante 4 a 5 minutos.

11 comentarios:

  1. Hola ignacio lo voy ha cocinar mañana y tengo una duda...cuanto vinagre hay ke poner?gracias!!!!!!!!

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    1. Hola lo del vinagre es al gusto, pero calcula una cucharada sopera aproximadamente,saludos y gracias a ti

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  2. Que plato de coliflor mas completo, con esto ya tenemos el menú plato único.
    Saludos

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    1. Hola Belen si puedo serlo, si quieres comer ligero, besos

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  3. Has sabido complementar la coliflor de muy buena forma Ignacio!!

    Un plato muy bonito y sano

    ¡Felicidades!

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  4. Hemos comenzado en los blog casi a la misma vez, es la primera vez que te visito y ya me quedo por aquí; te invito al mío por si lo quieres conocer y quedarte,; la receta me parece súper original, y en casa cocinamos muchas verduras y la coliflor nunca la he preparado así, es que se me hubiera ocurrido, te felicito

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  5. Ignacio,

    ¡Qué rico! En casa a veces preparamos así la coliflor pero sin añadirle vinagre. Tu versión me parece que tiene que darle un toque muy interesante así que me apunto para probarla la próxima vez. Y lo de escalfar los huevos también me ha encantado. Lo que no tenía ni idea es que esta forma de preparar la coliflor se conocía como esparragada. Muy interesante.

    Un besito,

    Sacer

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  6. Hola Ignacio
    pásate por mi blog que tienes un regalo
    bs

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  7. Que rico plato!lo tengo que probar de hacer asin,acabo de de scubrir tu blog y me voy a quedar como seguidora,te invito a que te pases por los mios un saludo

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  8. Tienes un premio en mi blog. MOTIVADA CON LA COCINA

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