viernes, 8 de junio de 2012

FIDEUÀ DE CARNE Y VERDURAS

Dificultad: Fácil

Tiempo: 40 minutos

Número de comensales: 6

Ingredientes:


- Medio kilo de fideuà
- 400 grs de carne de cerdo limpia
- 400 grs de pechuga de pollo
- 400 grs de de judías verdes
- 200 grs de guisantes
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 puerro
- 2 ajos
- 1 tomate grande
- Pimienta blanca
- Pimentón dulce
- Azafrán en hebras
- Caldo de pollo
- Sal
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva

Elaboración:


Hacemos un sofrito con los ajos bien picados, los pimientos troceados y el puerro bien cortado, por últimos le añadiremos el tomate triturado y salpimentamos.
Añadimos la carne limpia ( sin hueso ) a trocitos de un par de centímetros, junto al laurel, removemos todo bien, se sofríe la carne hasta dejarla medio tierna y le añadimos el pimentón dulce.
A continuación agregamos los fideos y removemos un par de minutos, vamos añadiendo el caldo de pollo a medida que necesitamos ( aconsejo tener el caldo caliente para no romper la cocción), junto que añadimos caldo al principio, le añadimos también los guisantes y las judías verdes, removemos continuamente y le añadimos las hebras de azafrán, tener en cuenta que tiene que quedar seco, por último comprobamos la sazón y listo.



6 comentarios:

  1. que rica y que buenos ingredientes....me la quedo jejejjee

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  2. Me encanta esta opción de comer la fideua con carne, en casa la preparo con pollo, no siempre tiene que ser marisco.. verdad??
    Buen fin de semana :) Bss

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  3. Te quedo fabulosa esta fideua, yo soy más de marisco pero hay que cambiar, no?
    MUaks

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    Respuestas
    1. Si por eso, tome la opción de carne, besos

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